Saúde de verdade,
com base científica.

Morango e banana: como higienizar e conservar

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

Os dois não se guardam iguais. O morango não amadurece depois de colhido: ele só perde água ou mofa. A banana amadurece sozinha e ainda solta etileno, o gás que apressa o resto da fruteira. Por isso não ficam juntos — e nenhum dos dois se lava “para deixar pronto”.

Importante: conteúdo educativo; não substitui a consulta. Se você tem alguma doença crônica, converse com o seu médico e a sua nutricionista de confiança antes de mudar a alimentação.

Como higienizar (os dois), na hora de comer

O Ministério da Saúde orienta: tire o que estiver estragado, lave em água corrente potável e, se for sanitizar, use água clorada com água sanitária sem alvejante e sem perfume. Hipoclorito a 1%: 2 colheres de sopa por litro. A 2,5%: 1 colher de sopa por litro. Confira o rótulo do fabricante, enxágue em água potável e seque bem. Vinagre não é o método oficial de sanitização.

Morango: lave só na hora

A Embrapa classifica o morango como fruta sensível: o ideal é higienizar somente no momento do uso. Guarde seco, na geladeira, em vasilha tampada ou com filme, por 3 a 4 dias. Sem refrigeração, no máximo 1 a 2 dias. Troque a embalagem do mercado. Tire o que já mofou — um morango ruim estraga o resto. Longe da banana.

Banana: temperatura ambiente

O Ministério da Saúde é direto: deixe amadurecer em temperatura ambiente, em lugar fresco. Não leve à geladeira nem ao freezer. Manchas marrons indicam que está macia, boa para comer. Toda escura, está madura demais para a fruteira — dá para bolo, doce ou assar. Lave a casca na hora de descascar, para a mão não levar sujeira da casca para a polpa. Separe da fruteira se quiser que o resto dure mais.

Na prática

Morango: seco, tampado, geladeira, longe da banana. Banana: bancada fresca, longe do morango, geladeira não. Os dois: água corrente e, se for o caso, cloro — só na hora de comer.

Como guardar morango e banana

Ultraprocessados: o que a ciência mostra (e o que voltou ao debate em 2026)

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

Os ultraprocessados — refrigerantes, biscoitos recheados, embutidos, macarrão instantâneo, salgadinhos e afins — são produtos com muitos ingredientes industriais (açúcar, gordura, sódio, corantes, aromatizantes e conservantes). A classificação que os define, a NOVA, nasceu no Brasil, na USP. Em 2026, o tema voltou ao centro do debate: estudos recentes reforçaram que não é só o "que tem dentro" (açúcar, sal e gordura) que pesa — o próprio grau de processamento parece fazer diferença para a saúde.

Importante: conteúdo educativo; não substitui a consulta. Se você tem alguma doença crônica (pressão, diabetes, coração), converse com o seu médico e a sua nutricionista de confiança antes de mudar a alimentação.

O que as evidências mostram

Coração e metabolismo: uma grande revisão guarda-chuva (quase 10 milhões de pessoas) ligou o maior consumo de ultraprocessados a mais risco de doença cardiovascular e diabetes tipo 2 (DOI). Em uma coorte com mais de 100 mil pessoas, a cada 10% a mais de ultraprocessados na dieta o risco cardiovascular subiu cerca de 12% (DOI).

Cérebro e memória: em adultos mais velhos, cada 10% a mais de ultraprocessados se associou a cerca de 16% mais risco de declínio cognitivo e a mais risco de AVC — independentemente da qualidade geral da dieta (DOI).

Na prática (depois dos 50)

Trocas simples já contam: refrigerante → água com gás e limão; biscoito recheado → fruta com castanhas; embutidos → ovo, queijo branco ou sobras de carne assada; macarrão instantâneo → macarrão comum com molho de tomate caseiro. A meta não é a perfeição — é reduzir a frequência.

Sinais de alerta (procure o médico)

Pressão alta, glicemia elevada, perda de peso sem explicação ou alterações de memória merecem avaliação médica — a alimentação é parte do cuidado, não substitui o acompanhamento.

Prisão de ventre depois dos 50: o que realmente tem evidência

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

A prisão de ventre (constipação) é uma das queixas mais comuns a partir dos 50 anos — em geral acompanhada de gases e sensação de inchaço. O intestino fica mais lento, bebemos menos água e nos movimentamos menos, e alguns medicamentos contribuem. A boa notícia: pequenas mudanças, com constância, têm respaldo científico.

Importante: conteúdo educativo; não substitui a consulta. Se você foi diagnosticado com alguma doença, converse com o seu médico e a sua nutricionista de confiança antes de mudar a alimentação ou iniciar suplementos.

O que tem evidência

Fibras (psyllium): uma meta-análise mostrou melhora da frequência e da consistência das evacuações, sobretudo acima de 10 g/dia por pelo menos 4 semanas — aumentando aos poucos, com água (DOI).

Kiwi verde: 2 kiwis por dia, por 4 semanas, aumentaram as evacuações e melhoraram o conforto abdominal (DOI).

Ameixa seca: em ensaio clínico, foi tão eficaz quanto (ou superior a) o psyllium (DOI); estudo comparativo confirmou kiwi, ameixa e psyllium (DOI).

Sinais de alerta (procure o médico)

Constipação recente após os 50, sangue nas fezes, perda de peso sem explicação, anemia ou dor importante merecem investigação médica antes de qualquer dieta.

Creatina, colágeno, ômega-3 e whey: ciência x marketing

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

Creatina: a mais estudada. Ajuda força e massa muscular com treino — cerca de 3 a 5 g por dia, de forma contínua, sem precisar de fase de saturação.

Colágeno: tem evidência para pele e articulações no uso contínuo, mas não é poção mágica; a vitamina C ajuda na produção.

Ômega-3 (EPA e DHA): bom para triglicerídeos e saúde cardiovascular; o que conta é a quantidade de EPA + DHA, não o tamanho do “óleo de peixe”.

Whey: proteína prática para fechar a meta do dia — não obrigatória; ovo, peixe e leguminosas fazem o mesmo.

O magnésio resolve o sono? O que ajuda de verdade

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

Estudos observacionais associam um bom status de magnésio a melhor sono; os ensaios clínicos mostram resultados mistos e efeito geralmente pequeno. Ou seja: pode ajudar — não é sonífero.

Primeiro, a rotina

Menos telas após as 21h, evitar refeições pesadas perto de dormir, um ritual calmo e horário regular fazem mais diferença que qualquer suplemento.

Comida que apoia

Magnésio: sementes de abóbora, amêndoas, folhas verde-escuras. Triptofano: ovo, leite, aveia e banana. Atenção à cafeína na segunda metade do dia.

Barriga inchada: o que é Low FODMAP (e o que não é)

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

FODMAPs são carboidratos fermentáveis que algumas pessoas absorvem mal, gerando gases e distensão — especialmente na Síndrome do Intestino Irritável.

Não é para sempre

São três fases: restrição (2 a 6 semanas), reintrodução (testar o que e quanto você tolera) e personalização. Ficar só na restrição empobrece a dieta e a microbiota.

Quando procurar ajuda

Perda de peso sem explicação, sangue nas fezes, anemia ou dor importante merecem investigação médica antes de qualquer dieta.

Regulação do apetite: o que a fisiologia mostra

Por Daniele Basso Vilar — Nutricionista CRN8-3437

Abordagem neutra: descrevemos a fisiologia, sem recomendar ou desaconselhar medicamentos e sem criticar dietas específicas.

Essas “canetas” são medicamentos que imitam o hormônio GLP-1: aumentam a saciedade e retardam o esvaziamento do estômago. São de prescrição e acompanhamento médico.

O corpo produz GLP-1 naturalmente, e a comida influencia — mas nenhum alimento reproduz a dose do medicamento. O que ajuda de verdade na saciedade: fibras, proteína, gorduras boas e comer com calma.

Para quem usa ou pensa em usar, a nutrição é essencial: preservar massa muscular, manter fibras e hidratação e construir hábitos para o resultado se manter.

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